쫀득한우엉조림만들기
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쫀득한 우엉 조림 (쫀득하게 만들기 !)내가 요리사 2020. 7. 2. 19:27
안녕하세요 비비라떼 입니다. 오늘은 여름 반찬으로 좋은 쫀득한 우엉 조림 레시피를 소개 할게요. 저희 가족은 달달하고 간간하고 쫀득하게 푹 익힌 우엉 조림을 좋아하니 식성에 맞게 변형하시면 좋을 것 같아요. ^^ 재료 : 우엉 1대(마트에서 파는 손질 된 우엉 한봉지, 한팩으로 대체 가능), 식초 1스푼, 간장 5스푼, 설탕 3스푼, 올리고당 1스푼, 기름1스푼(포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유 등 향이 강하지 않은 오일 종류면 다 가능합니다. 올리브유 요런건 안되는거 아시죠?), 참기름 1티스푼, 깨 약간, 미림이나 맛술 1스푼 먼저 우엉 1대를 준비하시고 껍질을 벗겨서 채칼로 써시거나 칼로 채썰어서 준비하세요. 준비된 우엉을 냄비에 담고 물을 넉넉히 부은 뒤 식초 한스푼을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 이..